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emsa Brotkasten

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emsa Superline Rollbrotkasten, weiß
emsa Superline Rollbrotkasten, weiß
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LxBxH 41 x 24 x 18,5 cm
emsa Superline Rollbrotkasten, weiß
23,99 EUR

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Warum sollte man einen Brotkasten verwenden?

Zwei ausschlaggebende Gründe, warum Brot verdirbt, sind das Austrocknen oder zu viel Feuchtigkeit. Die Feuchtigkeit entsteht dadurch, dass das Brot schwitzt, auch wenn es längst abgekühlt ist. Außerdem muss das Brot atmen und das wiederum nicht zu viel und nicht zu wenig. Das bedeutet, dass ein Emsa Brotkasten nicht nur Ihre Küche verschönert, sondern auch Ihr Brot um ein wesentliches länger frisch hält als zum Beispiel eine Plastiktüte. Ist das Brot in einer Tüte eingepackt, kann die Feuchtigkeit nicht entweichen und das Brot wird in kürzester Zeit schimmeln. Brotteig enthält Stärke, welche beim Backen Wasser speichert und dieses nach dem Abkühlen wieder abtransportiert. Durch diesen Vorgang der Brotalterung, den man auch Retrogradation nennt, wird das Brot trocken. Dies kann man nur mit einem Emsa Brotkasten verhindern, welcher die Luft ausreichend zirkulieren lässt und so überschüssige Feuchtigkeit ableitet, ohne ein Austrocknen des Brotes zu verursachen.

Welcher Brotkasten ist der am besten geeignete?

Das kann man so nicht beantworten, denn jeder Brotkasten hat seine eigenen Vorteile. Wichtig ist, dass man sich für einen Brotkasten mit Lüftungsvorrichtungen entscheidet oder für einen Rollbrotkasten, so wie der Emsa Brotkasten aus der Serie Superline. Bei diesem ist es möglich, den Deckel einen Spalt offen stehen zu lassen. Alternativ bieten sich auch Brotkästen aus atmungsfähigen Material an, zum Beispiel ein Brotkasten aus Holzgeflecht. Wichtig ist, dass eine Luftzirkulation stattfinden kann.